Menu na weekend

Sałatka z truskawkami i kiwi

Pierwszy dzień w domu po majowym urlopie... Deszczowo i mało wakacyjnie się nagle zrobiło. Zamieszczam więc słonecznego posta z sałatką z truskawkami i kiwi. Krótki wpis na rozgrzewkę (po wakacjach :)), jeszcze trochę w leniwym klimacie...



Składniki:

• 100g rukoli
• 3 kiwi
• 100g truskawek
• 1 i 1/2 awokado
• sok z 1/2 limonki
• 3 i 1/2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka miodu
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej
• sól i pieprz

Przygotowania:

Rukolę opłucz i wysusz. Przełóż na talerz. Kiwi obierz i pokrój w plastry (grubości ok. 3mm). Truskawki wypłucz i pokrój w ósemki lub w plastry. Obierz awokado i pokrój w ósemki lub nieco drobniej. Kiwi, truskawki i awokado dodaj do rukoli i skrop sokiem z limonki.



Przygotuj dressing - wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód i musztardę francuską (wygodnym sposobem jest połączenie składników w zakręconym słoiczku). Dodaj sól i pieprz do smaku.

Sałatkę polej dressingiem tuż przed podaniem.