Menu na weekend

Beza z kremowym nadzieniem i truskawkami

Wprawdzie mój A. nie przepada za bezami, ale kiedy spróbował tę, według przepisu poniżej, był wprost zachwycony. Być może dlatego, że nie jest tak słodka, jak klasyczne beze. Lekko schłodzona w lodówce będzie doskonałym deserem na ciepły, czerwcowy wieczór.



Składniki:

• 4 białka jajka
• 100g cukru
• 200g truskawek
• 2 łyżki listków mięty pieprzowej
• 250g sera mascarpone
• 200g śmietanka kremówka
• 70g cukru pudru

Przygotowania:

Białka jajek ubij na sztywną pianę. Dodawaj stopniowo cukier, dalej miksując, aż do uzyskania gładkiej, błyszczącej masy. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i łyżką nakładaj porcje - jedna porcja to jedna czubata byłka (każda beza będzie się składała z dwóch porcji). Blachę włóż do piekarnika nagrzanego do temperatury 120 stopni C i piecz przez ok. 60-70 min. Bezy powinny być lekko zarumienione.





Przygotuj krem. W misce ubij śmietankę kremówkę. W oddzielnym naczyniu wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem. Do sera dodawaj stopniowo ubitą śmietanę, delikatnie mieszając masę.

Gdy bezy ostygną, nakładaj na nie krem (połowa bez posłuży oczywiście jako przykrycie). Na kremie układaj truskawki (pokrojone na cząstki) i liście mięty, następnie jeszcze trochę kremu i przykrywaj każdą porcję bezą.



Mmmmm...