Drożdżowe bułki z serkiem waniliowym i gruszką

Kiedy twoje dziecko jest bardzo wybredne i już nie masz pomysłu, co podać mu na śniadanie, poświęć trochę czasu i upiecz te pyszne drożdżówki z serkiem waniliowym. Jest duża szansa, że je polubi...

Składniki:

Ciasto

• 500 g mąki
• 10 g suszonych drożdży
• 2 jajka
• 60 g cukru
• 200 ml mleka
• 50 g jogurtu naturalnego
• 50 g masła
• szczypta soli

Serek waniliowy

• 200 g mascarpone
• 100 g sera ricotta
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru pudru
• ziarna z 1/2 laski wanilii

Dodatkowo

• gruszka
• 1 jajko

Przygotowania:

Jajka przelej do miski, dodaj cukier i wymieszaj. Następnie dodaj mleko i jogurt, ponownie wymieszaj. Przesianą mąkę wymieszaj z suszonymi drożdżami, dodaj szczpytę soli, a następnie połącz z pozostałymi składnikami (otrzymasz dość lepiące ciasto). Masło rozpuść w rondelku i przelej do wyrobionej masy. Następnie wyrabiaj ciasto przez ok. 10 minut - powinno być gładkie i elastyczne. Ciasto przełóż do miski, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na ok. 1 godzinę). Po tym czasie podziel ciasto na 12 części, formuj okrągłe bułeczki i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki przykryj czystą ściereczką i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.



Wymieszaj składniki na serek waniliowy. Kiedy bułeczki wyrosną, za pomocą małej szklanki zrób zagłębienia na środku każdej bułki, a następnie wypełnij je serkiem waniliowym. Na wierzchu ułóż kawałki gruszki. Rozbełtaj jajko i posmaruj nim za pomocą specjalnego pędzla każdą bułkę (ale tylko ciasto wokół sera). Drożdżówki piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez ok. 25-30 minut. Gotowe.