STRONA GŁÓWNA

1 sie 2011



Sałatka z szynką parmeńską i porzeczkami

Miniony weekend był wyjątkowo zajęty. Spotkania z rodziną, długie rozmowy i pyszne jedzenie. W niedzielę odwiedził nas Uncle P. :) Menu na wieczór było dosyć długie, jednak ten post chciałam poświęcić tylko jednej, skromnej pozycji ze wspomnianej listy, mianowicie sałatce. Historia tej sałatki jest dosyć romantyczna - połączenie szynki parmeńskiej i porzeczek podpatrzyłam w małej, rodzinnej restauracji podczas jednej z naszych podróży po Włoszech. Proste, ale wygląda uroczo... Romans na talerzu ;)



Składniki:

  • kilka plastrów szynki parmeńskiej
  • kilka garści rukoli
  • kilka garści roszponki
  • ok. 1/4 melona (na 6 plastrów szynki)
  • kilka garści porzeczek
  • 2-3 łyżki soku z cytryny
  • sól morska



Przygotowania:

W tym przepisie celowo podaję składniki mało precyzyjnie - piszę na przykład "kilka garści", czy "trochę". Jeśli chodzi o ten rodzaj sałatek, podawanie dokładnych proporcji jest trochę sztuczne. Ja po prostu stosuję zasadę "na oko"!



Melona pokrój na ćwiartki, wytnij nasiona i obierz owoc ze skóry. Pokrój w półksiężyce (już na tym etapie zaczyna być romantycznie ;)). Sałatę opłucz. Na talerzu ułóż rukolę i roszponkę, z jednej strony plastry melona, a z drugiej szynki parmeńskiej. Ułóż porzeczki. Całość skrop sokiem z cytry, a sałatę lekko oprósz solą.



Podawaj na przystawkę w ciepłe, letnie wieczory... Chociaż kiedy pada deszcz, ta sałatka również będzie na miejscu - porzeczka przypomni o porze roku!

8 komentarzy:

  1. przy takim jedzonku zaklinanie słońca nie jest trudne!

    OdpowiedzUsuń
  2. Świetna sałatka, takiej mi teraz trzeba i do tego słońce - ideał!

    OdpowiedzUsuń
  3. Dziękuję! muszę jednak podkreślić, że to połączenie nie jest do końca mojego autorstwa. zostało gdzieś w głowie po jednej z włoskich podróży :) miło w ten sposób przywołać wspomnienia...

    OdpowiedzUsuń
  4. U Ciebie też włoskie wspomnienia.Ten romans na talerzu bardzo mi się podoba!

    OdpowiedzUsuń
  5. nie przepadam za sałatkami z owocami, jem tylko jedna z mandarynkami (; ale pięknie wygląda (:

    OdpowiedzUsuń
  6. Ufam wloskim zmyslom smakow na talerzu :) pieknie tu! ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Cudowna salatka. Wszystko, co ma w sobie moje ukochane porzeczki zajadam ze smakiem :)

    OdpowiedzUsuń